Bagietki czosnkowe z masłem ziołowym

Wyjmij masło z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem pracy, aby zmiękło i osiągnęło temperaturę pokojową. Powinno być na tyle miękkie, by dało się je łatwo rozsmarować i połączyć z innymi składnikami. W międzyczasie umyj dokładnie natkę pietruszki pod bieżącą wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym i bardzo drobno posiekaj. Ząbki czosnku obierz z łupinek, a następnie przeciśnij przez praskę do czosnku lub zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach. Jeśli nie masz tych narzędzi, możesz posiekać czosnek bardzo, bardzo drobno ostrym nożem.

W małej misce umieść miękkie masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól oraz świeżo zmielony czarny pieprz. Używając widelca lub małej szpatułki, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Ucieraj je o ścianki miski, aż powstanie jednolita, gładka masa o zielonkawym zabarwieniu, w której składniki są równomiernie rozprowadzone. Jeśli używasz sera parmezan, dodaj go w tym kroku i również dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 180°C z włączoną funkcją termoobiegu lub góra-dół. Połóż bagietkę na desce do krojenia. Używając noża z ząbkami (do chleba), natnij bagietkę w poprzek, pod lekkim kątem, tworząc kromki o grubości około 1,5-2 cm. Kluczowe jest, aby nie przecinać bagietki do końca – zatrzymaj nóż około 1 cm od spodu. Dzięki temu bagietka pozostanie w jednym kawałku, a kromki będzie można łatwo odrywać po upieczeniu. Powinna wyglądać jak harmonia.

Ostrożnie rozchyl nacięcia w bagietce. Używając małego noża do masła lub łyżeczki, rozprowadź przygotowane masło ziołowe obficie w każdym nacięciu. Postaraj się dotrzeć do samego spodu i równomiernie pokryć obie wewnętrzne strony każdej kromki. Jeśli zostanie Ci trochę masła, rozsmaruj je po wierzchu bagietki, co zapewni dodatkową chrupkość i smak.

Przygotowaną bagietkę połóż bezpośrednio na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez około 10-12 minut. Bagietka jest gotowa, gdy masło całkowicie się rozpuści i zacznie bulgotać, a brzegi kromek staną się złociste i chrupiące. Aromat czosnku wypełni całą kuchnię.

Ostrożnie wyjmij gorącą blaszkę z piekarnika. Pozostaw bagietkę na blaszce na 1-2 minuty, aby lekko przestygła. Następnie przełóż ją na deskę do serwowania lub do koszyka na pieczywo. Podawaj natychmiast, póki jest ciepła, chrupiąca i aromatyczna.