Barszcz czerwony z uszkami

Obierz buraki i pokrój je w cienkie plastry. Umieść w garnku z 2 litrami wody, dodaj cebulę pokrojoną w pióra i ząbki czosnku.

Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż buraki będą miękkie.

Przecedź zupę przez sito, aby usunąć warzywa, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podgrzej uszka w osobnym garnku z osoloną wodą, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź i dodaj do gorącego barszczu.

Podawaj gorący barszcz z uszkami w głębokich talerzach. Możesz udekorować świeżymi ziołami, jeśli chcesz.