Barszcz czerwony

Umieść buraki, marchew, pietruszkę, seler i cebulę w dużym garnku. Dodaj wodę tak, aby przykryła warzywa.

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, posiekany czosnek oraz pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 45 minut.

Po ugotowaniu, przecedź zupę przez sito, aby usunąć warzywa. Do czystego wywaru dodaj ocet jabłkowy, sól i majeranek.

Podgrzej barszcz na małym ogniu przez kolejne 10 minut, nie doprowadzając do wrzenia.