Bezalkoholowy Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Zacznij od dokładnego przygotowania owoców i przypraw. Pomarańczę umyj bardzo starannie pod ciepłą, bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw. Następnie przelej ją wrzątkiem, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia ze skórki. Po osuszeniu pokrój pomarańczę w plastry o grubości około 0.5 cm. Gałązki rozmarynu opłucz pod zimną wodą i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli używasz imbiru, odkroj 2-3 cienkie plasterki.

Do dużego garnka (o pojemności co najmniej 2 litrów) wlej cały litr soku jabłkowego. Dodaj przygotowane plastry pomarańczy, dwie laski cynamonu, około 10 goździków, dwie gwiazdki anyżu i jedną gałązkę rozmarynu. Jeśli używasz, dodaj też plasterki imbiru. Drugą gałązkę rozmarynu zachowaj do dekoracji. Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika.

Podgrzewaj napój powoli, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj płyn – gdy przy brzegach garnka zaczną pojawiać się małe pęcherzyki, a z powierzchni unosić się para, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Napój ma się delikatnie 'parzyć', ale nie gotować. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, i pozwól mu naciągać aromatami przez około 20-25 minut.

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Twój dom powinien już pachnieć świętami! Pozwól napojowi przestygnąć przez 2-3 minuty. Następnie dodaj dwie łyżki miodu i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju i jeśli wolisz słodszy smak, dodaj kolejną łyżkę miodu. Pamiętaj, że smak będzie się jeszcze rozwijał.

Gorący grzaniec przelej do kubków lub szklanek z grubego, żaroodpornego szkła. Możesz zrobić to za pomocą chochelki, przelewając napój przez małe sitko, aby pozbyć się przypraw, lub serwować go w rustykalnym stylu razem z nimi. Do każdego kubka włóż świeży plasterek pomarańczy (możesz użyć tych z gotowania lub świeżych) i udekoruj pozostałą gałązką rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.