Boczek zawijany w chlebek pita

Przygotuj kremowe nadzienie. Do małej miski przełóż serek śmietankowy. Czosnek obierz z łupinek, a następnie przeciśnij go przez praskę bezpośrednio do serka. Szczypiorek dokładnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i bardzo drobno posiekaj. Dodaj posiekany szczypiorek do miski. Dopraw wszystko świeżo mielonym czarnym pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj za pomocą widelca lub małej szpatułki, aż składniki równomiernie się połączą i powstanie jednolita, gęsta pasta. Jeśli używasz sera żółtego, dodaj go teraz i ponownie wymieszaj.

Każdy okrągły chlebek pita połóż na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża lub radełka do pizzy, przetnij każdy chlebek na cztery równe części, tak jak kroi się pizzę. Powinieneś otrzymać trójkątne kawałki. Z czterech chlebków pita uzyskasz w sumie szesnaście porcji.

Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C, ustawiając grzanie góra-dół (bez termoobiegu). Przygotuj dużą, płaską blachę do pieczenia i wyłóż ją arkuszem papieru do pieczenia. Dzięki temu roladki nie przywrą do blachy i łatwiej będzie ją umyć.

Weź jeden trójkątny kawałek chlebka pita. Używając noża do masła lub małej łyżeczki, posmaruj jego powierzchnię cienką warstwą przygotowanego wcześniej serka czosnkowego. Na desce lub blacie rozłóż płasko jeden plaster boczku. Na jednym z jego końców połóż posmarowany kawałek pity, szerszą podstawą trójkąta do krawędzi boczku. Zwiń całość ciasno, zaczynając od strony z pitą, tak aby boczek owinął się dookoła chlebka. Powtórz czynność dla wszystkich kawałków pity.

Gotowe roladki układaj na przygotowanej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby układać je łączeniem boczku do dołu. Zachowaj niewielkie odstępy (około 1-2 cm) między roladkami, aby zapewnić im równomierne pieczenie z każdej strony. Jeśli chcesz, możesz teraz posypać wierzch każdej roladki szczyptą słodkiej papryki dla koloru i dodatkowego aromatu.

Wstaw blachę z roladkami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 20-25 minut. Roladki są gotowe, gdy boczek na wierzchu jest apetycznie zrumieniony, złocisto-brązowy i chrupiący. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika.

Ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika. Pozostaw roladki na blasze na 5-10 minut do lekkiego przestygnięcia. Nadzienie w środku będzie bardzo gorące. Po tym czasie przełóż je na półmisek i podawaj na ciepło.