Butter chicken - murgh makhani

Pokrój kurczaka w kostkę 4cm. Wymieszaj z jogurtem, połową przypraw (garam masala, kurkuma, papryka, chili) i solą.

Marynuj kurczaka minimum 1 godzinę, najlepiej całą noc w lodówce.

Rozgrzej połowę masła w dużej patelni. Smaż kurczaka partiami po 3-4 minuty, aż będzie złocisty. Odłóż.

W tym samym garnku rozpuść resztę masła. Smaż posiekaną cebulę 8 minut do zbrązowienia.

Dodaj rozgnieciony czosnek i starty imbir. Smaż 2 minuty, aż puści aromat.

Wrzuć pozostałe przyprawy (kminek, kolendra mielona) i smaż minutę, mieszając.

Wlej passatę, dodaj cukier i sól. Gotuj 15 minut na małym ogniu. Możesz zblendować na gładko.

Dodaj kurczaka i śmietanę. Duś 10 minut. Posyp świeżą kolendrą i podawaj z ryżem basmati.