Namocz soczewicę i fasolę osobno przez całą noc lub minimum 8 godzin.
Ugotuj obie oddzielnie do miękkości - soczewica około 45 minut, fasola 60-90 minut. Odcedź, zachowaj wodę.
W dużym garnku rozpuść połowę masła. Smaż posiekaną cebulę 10 minut do zbrązowienia.
Dodaj starty czosnek i imbir. Smaż 2 minuty, aż puści aromat.
Wrzuć wszystkie przyprawy (garam masala, kurkuma, chili, kminek, kolendra) i smaż minutę, mieszając.
Dodaj pomidory i gotuj 10 minut, aż się rozpadną. Możesz zblendować na pastę.
Włóż ugotowaną soczewicę i fasolę. Dodaj 300ml wody z gotowania. Duś na małym ogniu 30 minut, mieszając.
Na koniec wmieszaj pozostałe masło, śmietanę i sól. Duś jeszcze 10 minut. Posyp kolendrą.
Twoje danie "Dal makhani - soczewica kremowa" jest gotowe!