Drink Cosmopolitan z żurawiną

Pierwszym, bardzo ważnym krokiem jest odpowiednie schłodzenie kieliszka koktajlowego, w którym podasz drinka. Wypełnij go po brzegi kostkami lodu i odstaw na bok na 2-3 minuty. Możesz też dolać odrobinę zimnej wody, aby przyspieszyć proces. Dzięki temu kieliszek nabierze niskiej temperatury, a gotowy drink dłużej pozostanie idealnie zimny.

Przygotuj shaker barmański. Za pomocą miarki barmańskiej (jiggera) lub kieliszka z podziałką, precyzyjnie odmierz wszystkie płynne składniki. Wlej kolejno do większej części shakera: 45 ml wódki cytrynowej, 30 ml soku żurawinowego, 15 ml likieru pomarańczowego oraz 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki.

Do shakera z płynami dodaj dużą garść lodu – powinien on wypełnić shaker w około 2/3 objętości. Zamknij szczelnie shaker obiema częściami, upewniając się, że jest dobrze dopasowany. Złap go mocno oburącz (jedna ręka na górnej części, druga na dolnej) i energicznie wstrząsaj przez około 15-20 sekund. Zobaczysz, że zewnętrzna ścianka shakera pokryje się charakterystycznym szronem – to znak, że drink jest idealnie schłodzony i gotowy.

Weź przygotowany wcześniej, schłodzony kieliszek. Wysyp z niego lód i wylej wodę, jeśli się zebrała na dnie. Otwórz shaker. Używając wbudowanego sitka (strainera) w shakerze lub osobnego sitka barmańskiego, przelej zawartość shakera jednym, płynnym ruchem do pustego kieliszka. Należy to zrobić tak, aby sam płyn trafił do kieliszka, a lód użyty do wstrząsania pozostał w shakerze.

Ostatni, ale bardzo ważny krok to dekoracja, czyli 'garnish'. Użyj obieraczki do warzyw lub małego, ostrego nożyka, aby wyciąć z pomarańczy długi, cienki pasek skórki. Staraj się nie wycinać białej, gorzkiej części (albedo). Zwiń skórkę nad kieliszkiem, aby uwolnić aromatyczne olejki eteryczne prosto na powierzchnię drinka, a następnie wrzuć ją do środka lub elegancko zawieś na krawędzi kieliszka. Podawaj od razu.