Drink z ginem i tonikiem

Rozpocznij od schłodzenia szkła. Jeśli używasz szklanek typu highball lub dużych kieliszków do ginu, włóż je do lodówki na 10–15 minut lub napełnij na chwilę lodem i zimną wodą na 5 minut, a następnie wylej wodę. Schłodzone szkło pomaga utrzymać niską temperaturę drinka dłużej.

Przygotuj składniki i narzędzia: butelkę ginu, butelkę toniku dobrze schłodzonego, miskę z lodem, deskę do krojenia, ostry nóż do limonki, miarkę barową (jigger) lub 50 ml odmierzoną na wadze, 4 szklanki highball oraz 4 małe łyżeczki lub mieszadła.

Pokrój limonkę: umyj limonkę pod bieżącą wodą, osusz. Połóż na desce i przekrój na cztery ćwiartki (kawałki) lub pokrój na cienkie półplastry w zależności od preferencji dekoracyjnych. Do 4 drinków wystarczy 4 ćwiartki (1 ćwiartka na szkło). Jeśli chcesz dodać odrobinę soku, wyciśnij jedną ćwiartkę lekko nad miarką.

Napełnij każdy ze 4 szklanek kostkami lodu do około 3/4 wysokości szkła. Nie ubijaj lodu zbyt mocno - kostki powinny mieć przestrzenie między sobą, by tonik mógł się swobodnie rozgazować.

Do każdej szklanki odmierzoną porcję ginu: na 4 porcje wlej łącznie 200 ml ginu, czyli 50 ml do każdej szklanki. Najłatwiej użyć jiggera (50 ml) lub odmierzyć 50 g ginu na wadze. Wlej gin powoli na kostki lodu, aby alkohol nie rozchodził się natychmiast z lodem.

Do każdej szklanki dodaj tonik: na 4 porcje wlej łącznie 600 ml toniku, czyli 150 ml do każdej szklanki. Otwórz butelkę toniku tuż przed nalewaniem (by zachować gaz), i przechyl szklankę lekko, wlewaj tonik powoli wzdłuż łyżeczki lub ścianki szkła, aby zmniejszyć utratę bąbelków i uniknąć nadmiernego pienienia.

Delikatnie zamieszaj drink 2–4 obroty łyżeczki lub mieszadła, tylko po to, by gin i tonik się połączyły. Nie mieszaj zbyt energicznie — intensywne mieszanie zwiększa rozcieńczenie z topniejącego lodu i zmniejszy musowanie toniku. Dodaj do każdego drinka ćwiartkę limonki i ewentualnie plasterki ogórka oraz jedną gałązkę rozmarynu, lekko rozmasowaną między palcami (by uwolnić aromat) i umieszczoną jako dekoracja.

Podawaj drinki natychmiast po przygotowaniu, gdy tonik jest jeszcze mocno gazowany. Postaw każdy drink na podkładce/barłogu, podaj z krótką łyżeczką do mieszania dla gości i opcjonalnie podaj dodatkowe ćwiartki limonki obok.