Kapustę drobno siekamy, solimy i odstawiamy na 10 minut, potem odciskamy wodę.
Mieszamy mięso z kapustą, czosnkiem, imbirem, szczypiorkiem i przyprawami.
Z mąki i wody (150ml) wyrabiamy elastyczne ciasto, odstawiamy na 30 minut.
Ciasto dzielimy na małe kulki, rozwałkowujemy na cienkie krążki.
Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu, zlepiamy brzegi tworząc fałdki.
Rozgrzewamy olej na patelni, układamy gyoza, smażymy 2 minuty do zrumienienia.
Dolewamy 50ml wody, przykrywamy i dusimy 5 minut do odparowania.
Podajemy z sosem sojowym zmieszanym z octem ryżowym.
Twoje danie "Gyoza - japońskie pierożki" jest gotowe!