Gyros wieprzowy

Pokrój karkówkę w cienkie plastry (około 5mm). Możesz lekko zamrozić mięso dla łatwiejszego krojenia.

Przygotuj marynatę: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, rozgnieciony czosnek, oregano, tymianek, paprykę, kminek.

Wymieszaj mięso z marynatą, przykryj i marynuj w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.

Przygotuj tzatziki: zetrzyj ogórek, odciśnij wodę. Wymieszaj z jogurtem, 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku i szczyptą soli.

Rozgrzej patelnię lub grill na wysoki ogień. Smaż mięso partiami po 3-4 minuty z każdej strony do złotego koloru.

Pokrój pomidory i cebulę. Podgrzej pity na suchej patelni.

W pitę włóż mięso, tzatziki, pomidory, cebulę. Możesz dodać frytki wewnątrz - tradycja grecka!