Jollof Rice nigeryjskie

Pomidory, paprykę, część cebuli i chili blendujemy na gładką pastę.

Resztę cebuli siekamy i smażymy na oleju do złota.

Dodajemy pastę pomidorową, smażymy 15-20 minut.

Dodajemy imbir, czosnek, kurkumę, tymianek.

Płuczemy ryż kilka razy, dodajemy do sosu.

Zalewamy 600ml wody lub bulionu, mieszamy.

Przykrywamy szczelnie, gotujemy na małym ogniu 25-30 minut.

Podajemy z grillowanym kurczakiem lub rybą.