Schab rozbijamy tłuczkiem, solimy i pieprzymy z obu stron.
Panierujemy: mąka, rozbełtane jajko, panko. Odstawiamy na 10 minut.
Cebulę, marchewkę i ziemniaki kroimy w kostkę.
Smażymy cebulę, dodajemy warzywa, zalewamy 600ml wody, gotujemy 20 minut.
Dodajemy curry i garam masala, gotujemy kolejne 10 minut do zgęstnienia.
Rozgrzewamy olej do 170°C, smażymy kotlety 5-6 minut do złotego koloru.
Odsączamy na papierze, kroimy w paski.
Podajemy ryż, curry i kotlet na jednym talerzu.
Twoje danie "Katsu curry japońskie" jest gotowe!