Bardzo drobno posiekaj cebulę i wyciśnij z niej sok. Odłóż sok na bok.
Wymieszaj mięso mielone z pokrojonym tłuszczem, wyciśniętą cebulą, chili i kminkiem.
Schłodź masę mięsną w lodówce na 30 minut.
Uformuj podłużne kotlety na płaskich szpikulcach lub w formie kiełbasek.
Grill kebaby na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej 8-10 minut, obracając.
Podawaj na chlebie lavash z grillowanymi pomidorami, papryką i cebulą marynowaną w sumaku.
Twoje danie "Kebab Adana" jest gotowe!