Bulgur moczymy w zimnej wodzie 30 minut, odciskamy.
300g mięsa mieszamy z bulgarem i połową cebuli (startą), blendujemy.
Doprawiamy solą i odrobiną cynamonu, schładzamy 15 min.
Nadzienie: smażymy resztę cebuli, dodajemy pozostałe mięso.
Dodajemy orzechy, cynamon, kolendrę i cayenne.
Z masy zewnętrznej formujemy kulki, robimy wgłębienie, napełniamy nadzieniem.
Zamykamy, formujemy kształt torpedy lub piłki rugby.
Smażymy w głębokim oleju 5-6 minut lub pieczemy w 200°C przez 20 min.
Podajemy z jogurtem i świeżą sałatką.
Twoje danie "Kibbeh libańskie" jest gotowe!