Klasyczny polski kotlet schabowy z ziemniakami i surówką z kapusty

Umyj i obierz ziemniaki, następnie pokrój je w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

Schab rozbij na cienkie kotlety o grubości około 1 cm. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.

Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, trzeci z bułką tartą. Panieruj kotlety kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.

Poszatkuj kapustę i wymieszaj z solą, pieprzem oraz odrobiną oleju. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.