Klopsiki w aromatycznym sosie curry

PRZYGOTOWANIE KLOPSIKÓW

Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Cebulę możesz pokroić w drobną kostkę, a czosnek rozgnieść nożem i posiekać na drobno.

W dużej misce umieść mięso mielone, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj rękami, aż składniki się połączą.

Z przygotowanej masy formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Delikatnie obtocz je w dłoniach, aby nadać im kształt.

Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy. Smaż klopsiki partiami na średnim ogniu przez około 8-10 minut, obracając je co kilka minut, aż będą złociste z każdej strony.

PRZYGOTOWANIE SOSU CURRY

Na tej samej patelni, na której smażyłeś klopsiki, dodaj pastę curry i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż zacznie intensywnie pachnieć.

Dodaj mleko kokosowe do pasty curry. Mieszaj, aż składniki się połączą, a sos zacznie lekko bulgotać. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Dodaj usmażone klopsiki do sosu curry. Delikatnie wymieszaj, aby klopsiki pokryły się sosem. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby smaki się przegryzły.

Na koniec posyp klopsiki posiekaną świeżą kolendrą przed podaniem.