Klopsiki w sosie grzybowym

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż cebulę na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko złocista. Odstaw do ostygnięcia.

W dużej misce umieść mięso mielone, dodaj przestudzoną cebulę, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj rękoma, aż składniki się połączą. Formuj małe klopsiki o średnicy około 3 cm.

Na patelni rozgrzej resztę oleju. Obsmaż klopsiki z każdej strony na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż będą złociste. Przekładaj je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Na czystej patelni podsmaż pieczarki na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną i puszczą sok.

Dodaj śmietanę do pieczarek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Dodaj klopsiki do sosu grzybowego i gotuj razem na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.

Podawaj klopsiki w sosie grzybowym posypane świeżo posiekaną natką pietruszki. Idealnie smakują z ziemniakami, makaronem lub ryżem.