Koktajl owocowy

Umyj jabłka i gruszkę pod bieżącą, chłodną wodą przez około 30-60 sekund każdą, pocierając skórkę ręką lub miękką szczoteczką do warzyw, aby usunąć wosk i zabrudzenia. Osusz ręcznikiem papierowym.

Obierz banana (ściągnij skórkę i wyrzuć ją) oraz pomarańczę: obierz ją nożem, usuwając skórkę i białe błony (albedo), a następnie podziel na czyste segmenty. Jeśli wolisz, wyciśnij ze skórki 1-2 łyżki świeżego soku pomarańczowego do kubeczka i odłóż.

Przekrój jabłka i gruszkę na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i twarde części, a następnie pokrój miąższ w kostkę o boku 1–2 cm. Umieść pokrojone owoce w misce. Jeśli nie chcesz skórki jabłka, obierz je przed krojeniem (skórka zawiera dużo błonnika i smaku).

Do kielicha blendera (lub wysokiego naczynia do blendera ręcznego) włóż najpierw miękkiego banana i kawałki jabłka oraz gruszki, następnie dodaj segmenty pomarańczy, jogurt naturalny (200 g) i sok żurawinowy (200 ml). Jeśli chcesz dosłodzić, dodaj 15 g miodu (opcjonalnie). Zamknij pokrywę blendera.

Blenduj na średniej do wysokiej prędkości przez około 45–60 sekund. Po tym czasie zatrzymaj blender i sprawdź konsystencję: koktajl powinien być gładki i lejący, ale nie za rzadki. Jeśli są większe kawałki, miksuj kolejne 20–30 sekund. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj 30–60 ml soku żurawinowego lub wody i wymieszaj ponownie na 10–15 sekund.

Skosztuj koktajlu i ewentualnie dopraw miodem, jeśli wolisz słodszy smak. Jeżeli chcesz uzyskać świąteczny aromat, dodaj bardzo niewielką szczyptę cynamonu (opcjonalnie — maksymalnie 1/4 łyżeczki). Po doprawieniu przelej koktajl do dzbanka i wstaw do lodówki na 10–15 minut, by był przyjemnie chłodny.

Rozlej koktajl do 4 wysokich szklanek (po około 250–300 ml każda). Na wierzch każdej porcji posyp 10–15 g nasion granatu (opcjonalnie) dla dekoracji i kontrastu tekstury. Można również dodać małą gałązkę świeżej mięty jako ozdobę.

Po podaniu natychmiast umyj blender i narzędzia ciepłą wodą z płynem do naczyń. Niewykorzystany koktajl przechowuj w szczelnie zamkniętym dzbanku w lodówce do 24 godzin; przed podaniem energicznie wymieszaj, ponieważ naturalne soki mogą się rozwarstwić.