Koktajl owocowy

Umyj i osusz truskawki pod bieżącą, chłodną wodą. Usuń szypułki nożykiem lub specjalnym narzędziem; większe truskawki przekrój na połówki. Mango obierz nożem: odetnij obok dużego pestkowatego fragmentu (po obu stronach pestki), usuń skórkę nożem albo obierz łyżką i pokrój miąższ w kostkę. Banana obierz i pokrój na plasterki.

Odważ wszystkie płynne składniki: sok pomarańczowy i jogurt naturalny wlej do miarki. Przygotuj miód w małej miseczce (ułatwi to równomierne dodanie). Przygotuj też kruszony lód w osobnym naczyniu.

Do kielicha blendera włóż najpierw pokrojone owoce (mango, truskawki, banan), następnie dodaj jogurt i sok pomarańczowy oraz 30 g miodu. Na koniec dodaj 100 g kruszonego lodu (resztę zostawisz do podania). Zamknij blender i miksuj na średnio-wysokiej prędkości przez 60-90 sekund, aż masa będzie jednolita i aksamitna. Jeśli blender ma funkcję puls, zacznij od 3-4 pulsów, potem miksuj ciągle. Jeżeli koktajl jest zbyt gęsty, dodaj 30-60 ml soku lub wody i miksuj kolejne 10-15 s; jeśli za rzadki, dodaj więcej mango lub lodu po 20 g na raz.

Spróbuj koktajlu łyżką. Jeśli potrzeba więcej słodyczy, dodaj do smaku po 5-10 g miodu i krótko wymieszaj (10-15 s). Jeśli chcesz bardziej kwaskowaty posmak, dodaj 5-10 ml soku z cytryny i ponownie wymieszaj. Konsystencja powinna być gęsta, ale wlewająca się — podobna do smoothie.

Przygotuj wysokie szklanki lub kieliszki: napełnij je po połowę kruszonym lodem (ok. 20-30 g na szklankę). Ułóż przy każdej szklance po gałązce świeżej mięty i cienką płatkę pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie).

Wlej koktajl do przygotowanych szklanek, napełniając je do 3/4 wysokości. Jeżeli podajesz wersję alkoholową na Sylwestra, dopełnij każdą szklankę 25 ml prosecco tuż przed podaniem (delikatnie wlewaj po ściance, aby zachować bąbelki). Udekoruj gałązką mięty i plasterkiem pomarańczy na krawędzi szkła.

Podawaj koktajl od razu po przygotowaniu, najlepiej w temperaturze bardzo schłodzonej. Podczas sylwestrowej imprezy ustaw koktajl w chłodnym miejscu lub pojemniku z lodem, aby zachował temperaturę przed serwowaniem go gościom.