Kolorowe Potworki z Indyka i Warzyw w Sosie Pomidorowym

Zacznij od przygotowania warzyw. Marchewkę, cukinię i cebulę dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Obierz marchewkę i cebulę. Następnie zetrzyj wszystkie warzywa na tarce o drobnych oczkach. Starte warzywa odciśnij w dłoniach, aby pozbyć się nadmiaru soku – dzięki temu klopsiki będą bardziej zwarte.

W dużej misce umieść mielone mięso z indyka. Dodaj do niego starte i odciśnięte warzywa. Wbij jajko, wsyp bułkę tartą, sól i pieprz. Teraz dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Najlepiej zrobić to dłonią – mieszaj krótko, tylko do połączenia się składników. Masa powinna być jednolita.

Zwilż dłonie zimną wodą, aby masa mięsna nie kleiła się do rąk. Nabieraj porcje masy (około jednej czubatej łyżki) i formuj w dłoniach zgrabne, okrągłe kulki wielkości orzecha włoskiego. Staraj się, aby wszystkie 'potworki' były podobnej wielkości, dzięki czemu ugotują się równomiernie. Uformowane klopsiki odkładaj na talerz lub deskę do krojenia.

W szerokim garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średniej mocy palnika. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Wrzuć czosnek na rozgrzaną oliwę i smaż przez około 30 sekund, ciągle mieszając, aż zacznie intensywnie pachnieć.

Do garnka z czosnkiem wlej całą puszkę krojonych pomidorów. Dodaj słodką paprykę i suszone oregano. Wymieszaj wszystko dokładnie. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika, aby sos delikatnie 'pyrkał'.

Teraz delikatnie, jeden po drugim, wkładaj uformowane klopsiki do gotującego się sosu. Układaj je obok siebie, starając się, aby tworzyły jedną warstwę. Nie mieszaj ich od razu, daj im chwilę, aby się ścięły. Przykryj garnek pokrywką.

Gotuj całość na małym ogniu pod przykryciem przez około 20-25 minut. W połowie gotowania (po około 10 minutach) możesz delikatnie przemieszać klopsiki, aby ugotowały się równomiernie z każdej strony. Potworki są gotowe, gdy mięso w środku nie jest już surowe (można przekroić jednego dla sprawdzenia). Sos w tym czasie zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku.

Podawaj gorące potworki w sosie z ulubionym dodatkiem dziecka – świetnie pasuje makaron (np. świderki lub muszelki), ryż lub kasza. Na talerzu, tuż przed podaniem, udekoruj klopsiki, aby wyglądały jak potworki. Użyj ziarenek czarnego sezamu do zrobienia oczu. Dodatkowo, jeśli chcesz, posyp danie posiekaną natką pietruszki, która może udawać śmieszną czuprynę.