Kolorowe Potworki z Indyka i Warzyw

Zacznij od przygotowania piekarnika i blachy. Ustaw piekarnik na 180°C z funkcją grzania góra-dół. Dużą, płaską blachę do pieczenia wyłóż arkuszem papieru do pieczenia. Dzięki temu klopsiki nie przywrą do blachy i łatwiej będzie ją umyć.

Przygotuj warzywa. Marchewkę obierz za pomocą obieraczki do warzyw. Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą (nie musisz jej obierać, jeśli ma młodą skórkę). Cebulę obierz z zewnętrznej, suchej łuski. Zetrzyj marchewkę i cukinię na tarce o drobnych oczkach. Cebulę posiekaj bardzo, bardzo drobno nożem na desce do krojenia.

Odsącz warzywa z nadmiaru wody. Starte marchewkę i cukinię przełóż na środek czystej bawełnianej ściereczki kuchennej lub podwójnie złożonego ręcznika papierowego. Zwiń ściereczkę w sakiewkę i mocno wyciśnij nad zlewem lub miską, aby pozbyć się jak największej ilości soku. Ten krok jest kluczowy, aby klopsiki były zwarte i nie rozpadały się.

Połącz wszystkie składniki masy. Do dużej miski przełóż mielone mięso z indyka. Dodaj odciśnięte warzywa, drobno posiekaną cebulę, bułkę tartą. Wbij jedno jajko. Dopraw solą oraz, jeśli używasz, słodką papryką i odrobiną pieprzu.

Dokładnie wymieszaj masę. Używając czystych dłoni, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż do uzyskania jednolitej masy. Nie wyrabiaj jej zbyt długo i intensywnie – wystarczy, że składniki się połączą. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że klopsiki będą twarde i zbite.

Uformuj klopsiki. Zwilż dłonie zimną wodą, aby masa mięsna nie kleiła się do rąk. Nabieraj porcje masy (około 1 czubatą łyżkę stołową) i tocz w dłoniach, formując zgrabne kulki o średnicy około 4-5 cm. Staraj się, aby wszystkie były podobnej wielkości – dzięki temu upieką się równomiernie.

Ułóż klopsiki na blasze. Gotowe kulki mięsne układaj na przygotowanej wcześniej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj niewielkie odstępy (około 2-3 cm) między nimi, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć i równomiernie je upiec z każdej strony.

Upiecz potworki. Wstaw blachę z klopsikami do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez około 20-25 minut. Klopsiki są gotowe, gdy ich powierzchnia jest apetycznie zarumieniona, a po przekrojeniu jednego z nich w środku nie ma już surowego, różowego mięsa.

Przygotuj dekoracje. W czasie, gdy klopsiki się pieką, przygotuj elementy do dekoracji potworków. Czerwoną paprykę umyj, osusz i wytnij z niej małe trójkąciki, które będą 'rogami', lub cieniutkie paseczki na 'włosy'. Czarne oliwki pokrój w plasterki, które posłużą za 'oczy'.

Udekoruj upieczone klopsiki. Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól klopsikom chwilę przestygnąć, aby można je było bezpiecznie dotykać. Następnie rozpocznij zabawę: delikatnie wciskaj w klopsiki plasterki oliwek, tworząc oczy, oraz kawałki papryki jako rogi, włosy lub śmieszne miny. Każdy potworek może być inny!

Podaj danie. Gotowe, udekorowane potworki ułóż na talerzu obok ulubionych dodatków Twojego dziecka. Mogą to być ziemniaki puree, kolorowy makaron, kasza kuskus lub porcja ryżu. Możesz dodać prosty sos pomidorowy lub jogurtowy dip, aby danie było jeszcze smaczniejsze.