Kolorowe Potworkowe Pulpety z Indyka w Sosie Pomidorowym

Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz marchewkę i cebulę. Umyj cukinię, odcinając jej końcówki. Zetrzyj marchewkę, cukinię i cebulę na tarce o najdrobniejszych oczkach. Chodzi o to, aby warzywa były niemal niewidoczne i dobrze połączyły się z mięsem. Jeśli cukinia puściła dużo wody, delikatnie odciśnij ją w dłoniach.

W dużej misce umieść mielone mięso z indyka. Dodaj do niego starte warzywa. Następnie wbij jedno jajko, wsyp bułkę tartą oraz dodaj szczyptę soli i pieprzu. Wszystkie składniki są teraz w misce i gotowe do wymieszania.

Teraz najważniejsza część – wyrabianie masy. Czystymi dłońmi delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż powstanie jednolita masa. Nie wyrabiaj zbyt długo, wystarczy około 1-2 minuty, tylko do połączenia się składników. Zbyt długie wyrabianie może sprawić, że pulpety będą twarde.

Zwilż dłonie odrobiną zimnej wody – dzięki temu mięso nie będzie się do nich kleić. Nabieraj porcje masy (około jednej czubatej łyżki) i formuj w dłoniach zgrabne, okrągłe kulki wielkości orzecha włoskiego. Staraj się, aby wszystkie pulpety były podobnej wielkości, co zapewni ich równomierne gotowanie. Układaj je na desce do krojenia lub dużym talerzu.

W szerokim garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Wlej całą passatę pomidorową, dodaj suszone oregano i szczyptę soli. Wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż sos zacznie delikatnie bulgotać (pojawią się małe bąbelki).

Gdy sos zacznie bulgotać, zmniejsz ogień do minimum. Bardzo delikatnie, używając łyżki lub dłoni, wkładaj pojedynczo surowe pulpety do gorącego sosu. Rozmieszczaj je tak, aby leżały obok siebie, tworząc jedną warstwę. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut.

W międzyczasie, gdy pulpety się gotują, nastaw wodę na makaron. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę (około 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Gdy woda zawrze, wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie 'al dente', czyli lekko twardy. Następnie odcedź go na durszlaku.

Po 20-25 minutach sprawdź, czy pulpety są gotowe. Wyjmij jednego i przekrój go na pół – w środku powinien być jednolity, bez śladów surowego mięsa. Sos w tym czasie powinien lekko zgęstnieć. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw jeszcze odrobiną soli.

Czas na zabawę! Na talerzu ułóż porcję makaronu, formując z niego 'włosy' lub 'gniazdko'. Na makaronie lub obok niego połóż 3-4 pulpety. Z czarnych oliwek zrób 'oczy' potworka. Możesz pokroić oliwki w plasterki i położyć na pulpetach. Danie jest gotowe do podania małemu odkrywcy smaków!