Koreczki z serem i oliwkami

Zacznij od starannego przygotowania wszystkich warzyw. Umieść pomidorki koktajlowe w durszlaku i dokładnie umyj pod bieżącą, zimną wodą. Następnie rozłóż je na ręczniku papierowym i delikatnie osusz. Ogórka również umyj, a następnie osusz. Nie ma potrzeby go obierać, skórka doda koloru i chrupkości. Oliwki wyjmij ze słoika i odsącz z zalewy na małym sitku.

Teraz czas na krojenie. Wyjmij ser feta z opakowania i delikatnie osusz go ręcznikiem papierowym. Połóż ser na desce do krojenia i pokrój go w równą kostkę o boku około 1,5 cm. Następnie weź umytego ogórka, odkrój końcówki i pokrój go w grube plastry, o grubości około 1 cm. Pomidorki i oliwki pozostaw w całości.

Przystępujemy do najprzyjemniejszej części – składania koreczków. Weź jeden patyczek i zacznij nabijać na niego składniki. Proponowana kolejność dla najlepszego efektu wizualnego i stabilności to: najpierw pomidorek koktajlowy jako stabilna podstawa, następnie plasterek ogórka, potem kostka sera feta, a na sam koniec zielona oliwka. Powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz wszystkie składniki. Jeśli używasz opcjonalnej bazylii, możesz włożyć jej listek pomiędzy ogórka a ser.

Gotowe koreczki ułóż na dużym, płaskim talerzu lub półmisku, tworząc estetyczną kompozycję. Tuż przed podaniem gościom, weź butelkę z oliwą z oliwek i delikatnie skrop nią wszystkie koreczki. Na koniec, posyp całość szczyptą suszonego oregano, co doda wspaniałego aromatu. Podawaj od razu.