Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Pomarańczę dokładnie umyj pod gorącą, bieżącą wodą, a następnie wyszoruj ją szczoteczką, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i wosk ze skórki. Osusz ją papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem pokrój pomarańczę w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, obierz go ze skórki za pomocą łyżeczki (to najłatwiejszy sposób) i pokrój w cienkie plasterki.

Do przygotowanego garnka wlej 1000 ml mętnego soku jabłkowego oraz 500 ml soku żurawinowego. Delikatnie zamieszaj płyny za pomocą drewnianej lub silikonowej łyżki, aby się połączyły.

Do garnka z sokami dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, 2 laski cynamonu, 8 całych goździków oraz 2 gwiazdki anyżu. Jeśli używasz, dodaj także plasterki imbiru. Wszystkie przyprawy powinny być zanurzone w płynie. Ponownie delikatnie zamieszaj.

Postaw garnek na kuchence i podgrzewaj na średniej mocy. Doprowadź napój do momentu, aż będzie bardzo gorący i zacznie parować, ale nie dopuść do wrzenia. Gdy tylko zauważysz pierwsze małe bąbelki pojawiające się przy brzegach garnka, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką i pozwól napojowi delikatnie 'naciągać' przez około 20-25 minut. Chodzi o to, by soki powoli przesiąkały aromatem przypraw.

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Spróbuj napoju za pomocą czystej łyżki, aby ocenić jego smak. Jeśli soki były wystarczająco słodkie, może nie potrzebować dodatkowego słodzenia. Jeśli jednak wolisz słodszy smak, to jest moment, aby dodać miód. Dodaj 1-2 łyżki miodu i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj ponownie i w razie potrzeby dodaj więcej.

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Za pomocą chochli nalewaj gorący grzaniec, starając się, aby do każdego kubka trafił plasterek pomarańczy i ewentualnie gwiazdka anyżu jako dekoracja. Możesz też przecedzić napój przez sitko, jeśli wolisz klarowną wersję bez 'pływających' dodatków. Na koniec, jeśli używasz, wrzuć do każdego kubka kilka świeżych żurawin. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.