Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Dokładnie umyj pomarańczę pod gorącą, bieżącą wodą, szorując jej skórkę małą szczoteczką. Następnie zalej ją wrzątkiem w misce i pozostaw na około 30 sekund, po czym osusz. Pokrój umytą pomarańczę w plastry o grubości około 0,5 cm.

W dużym garnku (o pojemności co najmniej 3 litrów) umieść wszystkie składniki bazowe. Wlej 1000 ml soku jabłkowego i 250 ml soku żurawinowego. Dodaj pokrojone plastry pomarańczy, dwie laski cynamonu, około 8 goździków i dwie gwiazdki anyżu.

Postaw garnek na kuchence i ustaw średnią moc palnika. Powoli podgrzewaj napój, aż stanie się bardzo gorący i zacznie parować. Obserwuj brzegi garnka – gdy pojawią się tam pierwsze, drobne pęcherzyki powietrza, to znak, że napój osiągnął odpowiednią temperaturę. Nie doprowadzaj do wrzenia!

Gdy napój będzie bliski wrzenia, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką i pozwól mu się parzyć na bardzo małym ogniu przez 15-20 minut. W tym czasie smaki i aromaty wszystkich składników połączą się, tworząc głęboki, korzenny bukiet.

Po upływie 15-20 minut wyłącz palnik. Zdejmij garnek z kuchenki. Teraz jest odpowiedni moment na ewentualne dosłodzenie grzańca. Jeśli używasz miodu, dodaj dwie łyżki i mieszaj drewnianą łyżką aż do całkowitego rozpuszczenia. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej.

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Używając chochelki, ostrożnie przelej gorący napój. Możesz go wcześniej przecedzić przez gęste sitko, aby był klarowny, lub podawać razem z przyprawami i owocami dla bardziej rustykalnego efektu.

Bezpośrednio przed podaniem, udekoruj każdą porcję. Dodatkowo można wrzucić do każdego kubka kilka świeżych lub mrożonych żurawin, które będą pięknie kontrastować z głębokim kolorem napoju. Podawaj natychmiast, póki grzaniec jest gorący.