Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Zacznij od dokładnego przygotowania owoców i przypraw. Pomarańczę umyj bardzo starannie pod gorącą, bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Osusz ją papierowym ręcznikiem. Następnie, używając ostrego noża, pokrój całą pomarańczę w plastry o grubości około 0,5 cm. Imbir obierz ze skórki za pomocą małej łyżeczki (zeskrobując skórkę) lub nożyka i pokrój go w 3 cienkie plasterki.

Wybierz duży garnek, najlepiej z grubym dnem, o pojemności co najmniej 2 litrów. Wlej do niego cały litr soku jabłkowego. Dodaj wszystkie przygotowane przyprawy i owoce: pokrojoną w plastry pomarańczę, plasterki imbiru, laski cynamonu, gwiazdki anyżu oraz goździki (jeśli nie wbiłeś ich w pomarańczę).

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy i powoli podgrzewaj mieszankę. Twoim celem jest doprowadzenie napoju do momentu, w którym będzie bardzo gorący i zacznie parować, ale NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ. Gdy zobaczysz unoszącą się parę i małe pęcherzyki pojawiające się przy brzegach garnka, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Pozostaw grzaniec na małym ogniu na około 15-20 minut, aby smaki i aromaty przypraw miały czas się uwolnić i połączyć z sokiem. Nie przykrywaj garnka.

Po upływie 15-20 minut zdejmij garnek z ognia. Teraz jest czas na ewentualne dosłodzenie. Używając łyżki, spróbuj napoju i oceń jego słodycz. Jeśli uznasz, że jest za mało słodki, dodaj miód (lub syrop klonowy). Zacznij od jednej łyżki, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i spróbuj ponownie. Dodawaj słodzidło stopniowo, aż osiągniesz idealny dla siebie smak.

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Używając chochli, ostrożnie nalej gorący grzaniec do naczyń. Postaraj się, aby w każdej porcji znalazł się plasterek pomarańczy i jakaś przyprawa dla ozdoby. Na sam koniec, do każdego kubka włóż świeżą gałązkę rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki napój jest gorący.