Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Zacznij od przygotowania owoców i imbiru. Dokładnie umyj pomarańczę pod gorącą, bieżącą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. To ważne, ponieważ będziemy jej używać bez obierania. Następnie osusz ją papierowym ręcznikiem i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Kawałek imbiru obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki (to bardzo skuteczny sposób) i pokrój go w cienkie plasterki.

W dużym garnku umieść wszystkie przyprawy: laski cynamonu, goździki oraz gwiazdki anyżu. Dodaj pokrojoną w plastry pomarańczę i imbir. Jeśli używasz, dodaj teraz również gałązkę świeżego rozmarynu. Zalej całość 1 litrem mętnego soku jabłkowego. Delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką, aby składniki się rozłożyły równomiernie.

Postaw garnek na średniej mocy palnika i powoli podgrzewaj napój. Twoim celem jest doprowadzenie go do momentu, gdy będzie bardzo gorący, ale NIE ZAGOTUJE SIĘ. Obserwuj płyn – gdy przy brzegach garnka zaczną pojawiać się drobne pęcherzyki powietrza, a z powierzchni unosić się będzie intensywna para, zmniejsz moc palnika do minimum. Pozostaw grzaniec na małym ogniu na około 20-25 minut, aby smaki i aromaty przypraw miały czas się uwolnić i przeniknąć do soku.

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Teraz jest czas na dodanie słodyczy. Odmierz miód i dodaj go do gorącego napoju. Mieszaj powoli, aż miód całkowicie się rozpuści. Spróbuj grzańca i jeśli wolisz słodszy smak, dodaj jeszcze odrobinę miodu. Pamiętaj, że sok jabłkowy sam w sobie jest już słodki.

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego szkła. Używając łyżki wazowej, ostrożnie nalej gorący napój do naczyń. Możesz go wcześniej przecedzić przez sitko, aby był klarowny, ale znacznie efektowniej wygląda podany z przyprawami i owocami. Do każdego kubka włóż plaster pomarańczy z gotowania, możesz też dodać świeży dla lepszego wyglądu. Opcjonalnie, dla dekoracji i smaku, wrzuć kilka owoców świeżej żurawiny. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.