Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Zacznij od przygotowania owoców. Dokładnie wyszoruj pomarańczę pod bieżącą, ciepłą wodą, a następnie sparz ją wrzątkiem, aby pozbyć się wosku ze skórki. Po osuszeniu pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, obierz go za pomocą łyżeczki (zeskrobując skórkę) i pokrój w cienkie plasterki.

W dużym garnku o grubym dnie umieść wszystkie składniki z wyjątkiem miodu i opcjonalnego rumu. Wlej cały litr soku jabłkowego, dodaj pokrojoną w plastry pomarańczę, laski cynamonu, goździki, gwiazdki anyżu, gałązki rozmarynu oraz plasterki imbiru (jeśli używasz). Delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką.

Postaw garnek na średniej mocy palnika i podgrzewaj powoli, aż napój będzie bardzo gorący, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się delikatne bąbelki, zmniejsz moc do minimum i podgrzewaj pod przykryciem przez około 15-20 minut. Ten proces pozwoli przyprawom i owocom uwolnić pełnię swoich aromatów.

Zdejmij garnek z ognia. Teraz jest moment na dodanie słodyczy. Wlej miód i mieszaj delikatnie, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju i jeśli wolisz słodszy, dodaj jeszcze trochę miodu. Jeśli przygotowujesz wersję dla dorosłych, wlej teraz ciemny rum i ponownie zamieszaj.

Podawaj grzaniec natychmiast, póki jest gorący. Używając łyżki wazowej, przelej napój do kubków lub szklanek z grubego szkła. Do każdej porcji włóż plaster pomarańczy, laskę cynamonu i opcjonalnie świeżą gałązkę rozmarynu dla dekoracji. Możesz przelać napój przez sitko, jeśli wolisz klarowną wersję, ale pozostawienie przypraw i owoców dodaje rustykalnego uroku.