Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Zacznij od przygotowania składników aromatyzujących. Pomarańczę bardzo dokładnie umyj pod gorącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia ze skórki. Następnie, używając ostrego noża, pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Imbir obierz ze skórki za pomocą łyżeczki (to najłatwiejszy sposób) i pokrój w cienkie plasterki.

Do dużego garnka o grubym dnie wlej cały litr soku jabłkowego. Dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy i imbiru. Wrzuć także wszystkie suche przyprawy: dwie laski cynamonu, dwie gwiazdki anyżu oraz około 10 całych goździków. Na koniec dodaj dwie gałązki świeżego rozmarynu. Delikatnie zamieszaj wszystko dużą łyżką.

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Podgrzewaj napój powoli, przez około 20 minut, aż stanie się bardzo gorący i aromatyczny. Kluczowe jest, aby NIE DOPROWADZIĆ go do wrzenia. Gotowanie zniszczyłoby delikatne aromaty przypraw i witaminy. Grzaniec jest gotowy, gdy po całej kuchni roznosi się intensywny, korzenny zapach, a z powierzchni napoju unosi się para.

Zdejmij garnek z ognia. Spróbuj napoju i zdecyduj, czy potrzebuje dodatkowej słodyczy. Jeśli tak, to jest odpowiedni moment, aby dodać miód lub syrop klonowy. Dodawaj po jednej łyżce, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i próbuj po każdym dodaniu, aż osiągniesz idealny dla siebie poziom słodyczy.

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego szkła. Używając chochli i małego sitka, przelej gorący napój do naczyń. Sitko pomoże wyłapać małe fragmenty przypraw, jak np. goździki. Do każdego kubka włóż dla dekoracji świeży plasterek pomarańczy, cienki plasterek jabłka i małą gałązkę rozmarynu. Możesz też przełożyć jedną z gwiazdek anyżu z garnka. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.