Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

W dużej misce połącz suche składniki. Wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Użyj trzepaczki rózgowej, aby dokładnie je wymieszać przez około 30 sekund. Dzięki temu proszek do pieczenia równomiernie się rozłoży, co sprawi, że wszystkie placuszki będą jednakowo puszyste.

W osobnej, mniejszej misce lub dużym dzbanku przygotuj mokre składniki. Wbij jajko i roztrzep je widelcem, aż żółtko i białko się połączą. Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj, aż uzyskasz jednolity płyn.

Połącz mokre i suche składniki. Zrób w środku suchych składników małe wgłębienie, tzw. 'studnię'. Wlej w nie całą mieszankę mokrych składników. Używając trzepaczki, zacznij mieszać od środka, stopniowo zagarniając mąkę z brzegów. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widać suchych grudek mąki. Niewielkie grudki w cieście są w porządku!

Delikatnie umyj i osusz borówki na ręczniku papierowym. Wsyp około trzy czwarte borówek do ciasta. Użyj silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby bardzo delikatnie wmieszać je w ciasto, wykonując zaledwie 2-3 ruchy. Resztę borówek zostaw do dekoracji.

Rozgrzej patelnię. Ustaw dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średniej mocy palnika. Pozwól jej się nagrzewać przez około 2 minuty. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, skrop ją kilkoma kroplami wody. Jeśli krople zaczną 'tańczyć' i szybko odparują, patelnia ma odpowiednią temperaturę.

Rozpocznij smażenie. Wlej na gorącą patelnię około pół łyżki oleju i rozprowadź go pędzelkiem lub przechylając patelnię. Za pomocą chochelki lub dużej łyżki wylewaj małe porcje ciasta, formując okrągłe placuszki o średnicy około 7-8 cm. Pamiętaj, aby zostawić między nimi trochę miejsca, ponieważ urosną. Smaż przez około 2-3 minuty z pierwszej strony.

Przewróć placuszki i dokończ smażenie. Używając cienkiej, szerokiej łopatki, delikatnie wsuń ją pod placuszek i szybkim, pewnym ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie złocistobrązowy. Gotowe placuszki przekładaj na talerz. Powtarzaj proces z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju na patelnię.

Przygotuj owoce do dekoracji. Dokładnie umyj truskawki. Obierz banana ze skórki. Pokrój banana w plasterki o grubości około 1 cm – będziesz potrzebować dwóch na oczy. Przekrój jedną truskawkę wzdłuż na pół, aby stworzyć skrzydełka. Z czubka drugiej truskawki wytnij mały trójkąt, który będzie dziobem.

Złóż sowę na talerzu. Na talerzu dziecka ułóż 2-3 ciepłe placuszki, lekko na siebie nachodzące, aby utworzyły tułów sowy. W górnej części placuszków umieść dwa plasterki banana jako oczy. Na środku każdego plasterka banana połóż jedną borówkę, tworząc źrenice. Pomiędzy oczami umieść trójkąt z truskawki jako dziób. Po bokach placuszków ułóż połówki truskawki, które będą skrzydełkami.

Dodaj ostatnie szlify i podawaj. Rozsyp pozostałe świeże borówki wokół sowy na talerzu. Jeśli używasz, posyp 'brzuszek' sowy płatkami migdałów, aby imitowały piórka. Na koniec, jeśli chcesz, polej placuszki odrobiną syropu klonowego. Podawaj natychmiast, póki są ciepłe.