Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

W dużej misce połącz suche składniki. Wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Jeśli używasz cynamonu, dodaj go teraz. Weź dużą trzepaczkę rózgową i dokładnie wymieszaj wszystko przez około 30 sekund. Chodzi o to, aby proszek do pieczenia równomiernie rozprowadził się w mące, co zapewni, że wszystkie placuszki będą równo rosły.

W drugiej, mniejszej misce lub dzbanku połącz mokre składniki. Wlej maślankę, a następnie wbij do niej jajko. Używając tej samej trzepaczki lub widelca, energicznie roztrzep jajko z maślanką, aż powstanie jednolity, gładki płyn. Ten krok sprawi, że jajko łatwiej połączy się z mąką.

Teraz połącz zawartość obu misek. Zrób wgłębienie na środku suchych składników i wlej tam całą mieszankę maślanki z jajkiem. Za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki mieszaj składniki tylko do momentu, aż się połączą. Nie przejmuj się, jeśli w cieście pozostaną małe grudki – to jest pożądane! Ciasto powinno być gęste, ale lejące.

Do gotowego ciasta wsyp 100g jagód (resztę zostaw do dekoracji). Używając silikonowej szpatułki lub łyżki, bardzo delikatnie wmieszaj owoce w ciasto, wykonując zaledwie 2-3 ruchy. Chodzi o to, by jagody były w cieście, ale żeby ich nie rozgnieść. Odstaw miskę z ciastem na bok na około 5 minut. W tym czasie proszek do pieczenia zacznie działać, a ciasto lekko zgęstnieje.

Przygotuj patelnię. Najlepiej sprawdzi się duża patelnia z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Postaw ją na kuchence na średniej mocy palnika. Wlej na patelnię około pół łyżki oleju i rozprowadź go pędzelkiem kuchennym lub przechylając patelnię. Rozgrzewaj patelnię przez 2-3 minuty. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, strzepnij na nią kropelkę wody – jeśli syknie i natychmiast odparuje, temperatura jest idealna.

Nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię. Używając dużej łyżki lub małej chochelki do zupy, wylewaj ciasto, formując okrągłe placuszki o średnicy około 8-10 cm. Zachowaj odstępy między nimi, ponieważ urosną podczas smażenia. Na dużej patelni powinny zmieścić się 3-4 placuszki na raz.

Smaż placuszki przez około 2-3 minuty z pierwszej strony. Obserwuj ich powierzchnię – gdy pojawią się na niej pęcherzyki powietrza, a brzegi placuszka zaczną wyglądać na ścięte i matowe, to znak, że czas je przewrócić. Używając cienkiej, szerokiej łopatki, podważ placuszek i szybkim ruchem przełóż go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będą złocistobrązowe. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto, w razie potrzeby dolewając odrobinę oleju między partiami.

Przygotuj talerz dla dziecka. Wybierz jasny, najlepiej biały lub pastelowy talerz, na którym dekoracja będzie dobrze widoczna. Ułóż na środku talerza stosik z 3 lub 4 ciepłych placuszków, jeden na drugim.

Stwórz oczy sowy. Obierz banana i ukrój z jego środkowej części dwa grubsze plasterki, o grubości około 1 cm. Ułóż je obok siebie na górnym placuszku – to będą wielkie oczy naszej sowy.

Dodaj źrenice. Weź dwie ładne, okrągłe jagody z tych, które odłożyłeś do dekoracji. Umieść po jednej jagodzie na samym środku każdego bananowego plasterka. To będą źrenice, które ożywią naszą sowę.

Zrób dziób i nóżki. Umyj i osusz truskawkę. Odkrój z jej czubka mały, trójkątny kawałek i umieść go między bananowymi oczami, czubkiem do dołu – to będzie dziób. Resztę truskawki przekrój na pół, a następnie każdą połówkę natnij 2-3 razy od strony cięcia, tworząc 'pazurki'. Ułóż te kawałki na dole stosu placuszków jako nóżki sowy.

Danie jest gotowe do podania! Podawaj placuszki od razu, póki są ciepłe. Jeśli dziecko lubi, możesz polać je delikatnie syropem klonowym, omijając owocową dekorację. Smacznego!