Ma Po Tofu

Tofu kroimy w kostki 2cm, blanszujemy w osolonej wodzie 2 min.

Pieprz syczuański prażymy na suchej patelni, mielimy.

Czosnek i imbir siekamy drobno.

Na woku smażymy mięso rozbijając na drobne kawałki.

Dodajemy pastę chili, smażymy 1 minutę aż olej się zabarwi.

Wrzucamy czosnek, imbir, sos sojowy, 150ml wody.

Delikatnie dodajemy tofu, dusimy 5 minut.

Zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozrobioną z wodą.

Skrapiamy olejem sezamowym, posypujemy pieprzem i szczypiorkiem.