Moussaka grecka

Bakłażany kroimy w plastry 1cm, solimy i odstawiamy 30 min, by puściły sok.

Osuszamy bakłażany, grillujemy lub smażymy z obu stron do miękkości.

Smażymy cebulę z czosnkiem, dodajemy mięso, smażymy do zrumienienia.

Wlewamy pomidory, dodajemy cynamon, dusimy 20 minut.

Przygotowujemy beszamel: topimy masło, dodajemy mąkę, smażymy 2 minuty.

Stopniowo wlewamy mleko, mieszając. Gotujemy do zgęstnienia.

Do beszamelu dodajemy parmezan i gałkę, doprawiamy.

W formie układamy warstwy: bakłażan, mięso, bakłażan, beszamel.

Pieczemy w 180°C przez 45 minut do złocistego wierzchu.