Musztardowe mini kiełbaski

Rozpocznij od przygotowania piekarnika. Ustaw go na temperaturę 180°C z funkcją grzania góra-dół. W międzyczasie przygotuj naczynie żaroodporne lub niedużą blachę do pieczenia. Dno i boki naczynia delikatnie posmaruj olejem lub masłem, aby kiełbaski nie przywarły podczas pieczenia. Możesz też wyłożyć je papierem do pieczenia dla jeszcze większej wygody.

W średniej wielkości misce przygotuj glazurę. Do miski dodaj musztardę Dijon, musztardę miodową, brązowy cukier, sos Worcestershire oraz czosnek w proszku. Jeśli lubisz pikantne smaki, to jest moment, aby dodać opcjonalne płatki chili. Za pomocą trzepaczki lub widelca energicznie mieszaj wszystkie składniki przez około minutę, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sos stanie się gładki i jednolity.

Do miski z przygotowaną glazurą wsyp wszystkie mini kiełbaski. Używając dużej łyżki lub silikonowej szpatułki, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj kiełbaski z sosem. Wykonuj ruchy od dołu do góry, aby każda kiełbaska została równomiernie pokryta lepką glazurą. Kontynuuj mieszanie przez około 30-40 sekund.

Przełóż kiełbaski wraz z całą glazurą do wcześniej przygotowanego naczynia żaroodpornego. Rozprowadź je równomiernie po całym dnie, tworząc pojedynczą warstwę. To bardzo ważne, aby kiełbaski nie leżały jedna na drugiej, ponieważ wtedy nie upieką się równomiernie, a jedynie ugotują w sosie.

Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut. W połowie czasu pieczenia, czyli po około 10-12 minutach, wyjmij ostrożnie naczynie i przemieszaj kiełbaski. Dzięki temu równomiernie pokryją się gęstniejącą glazurą. Danie jest gotowe, gdy sos zgęstnieje, zacznie bulgotać i pięknie się skarmelizuje, a kiełbaski będą gorące i błyszczące.

Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 5 minut, aby kiełbaski lekko przestygły, a glazura jeszcze bardziej zgęstniała. Następnie przełóż je do miski lub na półmisek. Jeśli używasz, posyp wierzch dania świeżo posiekanym szczypiorkiem. Podawaj na ciepło, wbijając w każdą kiełbaskę ozdobną wykałaczkę, co ułatwi gościom częstowanie się.