Orzeźwiająca Lemoniada Cytrynowo-Miętowa z Nutą Imbiru (Bez Cukru)

Przygotuj syrop, który będzie bazą słodyczy i ostrości. Do małego rondelka wlej 250 ml wody mineralnej (z puli 1500 ml) i wsyp cały erytrytol. Postaw na małym ogniu. Obierz kawałek imbiru za pomocą łyżeczki (to najłatwiejszy sposób na usunięcie skórki bez marnowania miąższu), a następnie zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach. Dodaj starty imbir do rondelka.

Podgrzewaj syrop, cały czas mieszając, aż erytrytol całkowicie się rozpuści. Powinieneś uzyskać klarowny płyn. Gdy tylko płyn zacznie delikatnie bulgotać (pojawią się małe bąbelki), zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 3-4 minuty, aby imbir uwolnił cały swój aromat. Następnie zdejmij rondelek z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia, na około 15-20 minut.

Gdy syrop jest już zimny, przygotuj małą miseczkę i gęste sitko. Przelej syrop przez sitko, dokładnie odciskając starty imbir łyżką, aby wycisnąć z niego jak najwięcej aromatycznego płynu. Wiórki imbiru możesz wyrzucić. Otrzymasz klarowny, słodko-ostry syrop gotowy do użycia.

Czas na przygotowanie cytryn. Aby uzyskać z nich jak najwięcej soku, połóż każdą cytrynę na blacie kuchennym i mocno dociskając dłonią, roluj ją przez kilkanaście sekund. Przekrój cytryny na połówki i wyciśnij z nich sok. Najlepiej użyć wyciskarki do cytrusów. Przelej sok do dużego, co najmniej 2-litrowego dzbanka.

Weź pęczek świeżej mięty. Oderwij z łodyżek około 20-30 najładniejszych listków. Umieść je na dłoni i 'obudź' miętę, klaszcząc drugą dłonią – ten prosty trik sprawi, że liście lekko się posiniaczą i uwolnią intensywny, orzeźwiający aromat. Wrzuć 'obudzone' listki mięty do dzbanka z sokiem z cytryny.

Do dzbanka z sokiem cytrynowym i miętą wlej przygotowany wcześniej i ostudzony syrop imbirowy. Następnie dolej pozostałą, schłodzoną wodę mineralną (około 1250 ml). Całość delikatnie zamieszaj długą łyżką, aby wszystkie smaki się połączyły.

Przygotuj szklanki do serwowania. Wypełnij je w 1/3 kostkami lodu. Jeśli używasz cytryny do dekoracji, pokrój ją teraz w cienkie plasterki. Włóż po 1-2 plasterki do każdej szklanki. Ostrożnie wlej gotową lemoniadę do szklanek.

Udekoruj każdą porcję świeżym listkiem mięty na wierzchu. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się maksymalnym orzeźwieniem. Smacznego!