Orzeźwiająca Lemoniada Różano-Malinowa

Przygotuj bazę smakową lemoniady. W małym lub średnim rondelku o grubym dnie umieść 250g świeżych malin, 150g cukru oraz 250ml wody. Delikatnie przemieszaj składniki za pomocą drewnianej lub silikonowej łyżki, aby cukier zaczął się rozpuszczać, a maliny pokryły się wodą.

Postaw rondelek na średniej mocy palnika i podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gdy tylko syrop zacznie bulgotać, zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-12 minut. W tym czasie maliny całkowicie się rozpadną, a syrop lekko zgęstnieje i nabierze głębokiego, rubinowego koloru.

Zdejmij rondelek z ognia. Przygotuj miskę i ustaw na niej sitko o bardzo drobnych oczkach. Ostrożnie przelej gorący syrop przez sitko, aby oddzielić płyn od pestek i resztek owoców. Za pomocą wypukłej strony łyżki delikatnie dociskaj pulpę malinową do sitka, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Wyrzuć pozostałości z sitka.

Odstaw przecedzony syrop do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej, co zajmie około 30-40 minut. Gdy syrop będzie już chłodny, dodaj do niego 10 ml (około 2 łyżeczki) wody różanej i dokładnie wymieszaj. Woda różana jest bardzo aromatyczna, więc dodawaj ją stopniowo, próbując po każdej łyżeczce, aby dostosować intensywność do swoich preferencji.

Przygotuj duży, przezroczysty dzbanek o pojemności około 2 litrów. Wypełnij go do połowy kostkami lodu. Jeśli używasz składników opcjonalnych, dodaj teraz kilka plasterków cytryny i garść świeżych malin dla efektu wizualnego.

Do dzbanka z lodem wlej cały przygotowany i wystudzony syrop malinowo-różany. Następnie dodaj 120 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Delikatnie zamieszaj długą łyżką, aby połączyć oba płyny. Zobaczysz, jak pięknie mieszają się kolory.

Bezpośrednio przed podaniem, powoli wlej do dzbanka 1000 ml dobrze schłodzonej wody gazowanej. Lej ją po ściance dzbanka lub po łyżce, aby zminimalizować utratę bąbelków. Po wlaniu całej wody, bardzo delikatnie zamieszaj całość dosłownie 1-2 razy, aby składniki się połączyły, ale napój pozostał mocno gazowany.

Udekoruj lemoniadę w dzbanku kilkoma gałązkami świeżej mięty. Natychmiast rozlej do przygotowanych szklanek, również wypełnionych lodem. Każdą porcję możesz dodatkowo ozdobić listkiem mięty i kilkoma świeżymi malinami. Podawaj od razu, póki jest zimna i pełna bąbelków.