Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem Tymiankowym i Orzechami Włoskimi

Rozpocznij od nagrzania piekarnika. Ustaw temperaturę na 180°C z funkcją termoobiegu lub 190°C z funkcją grzania góra-dół. Przygotuj małe naczynie żaroodporne lub blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, w którym zmieszczą się wszystkie figi w jednej warstwie.

Umyj delikatnie figi pod zimną, bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Odetnij twardą końcówkę z ogonkiem. Następnie, używając małego, ostrego noża, natnij każdą figę na krzyż od góry, zagłębiając się na około 2/3 jej wysokości. Uważaj, aby nie przekroić figi do końca – powinna tworzyć 'kwiatek', który można delikatnie rozchylić palcami.

Pokrój roladkę koziego sera w plasterki o grubości około 1 cm, a następnie każdy plasterek przekrój na cztery mniejsze kawałki. Orzechy włoskie posiekaj grubo za pomocą dużego noża. Nie chcesz uzyskać pyłu, a wyraźne, chrupiące kawałki. Z gałązek tymianku oberwij listki.

Delikatnie rozchyl nacięte figi i w środek każdej z nich włóż kawałek koziego sera. Wciskaj go delikatnie, aby wypełnił nacięcie. Ułóż nafaszerowane figi w przygotowanym naczyniu żaroodpornym, tak aby stały pionowo.

W małej miseczce wymieszaj płynny miód z oberwanymi listkami świeżego tymianku. Za pomocą małej łyżeczki lub pędzelka kuchennego polej każdą figę przygotowanym miodem. Upewnij się, że miód pokrył zarówno ser, jak i owoc.

Wstaw naczynie z figami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 10-15 minut. Danie jest gotowe, gdy figi staną się bardzo miękkie, ich skórka lekko się pomarszczy, a ser na wierzchu roztopi się i delikatnie zarumieni. Z fig powinien zacząć wypływać gęsty, apetyczny syrop.

Ostrożnie wyjmij gorące naczynie z piekarnika. Przełóż figi na talerze. Posyp każdą figę posiekanymi orzechami włoskimi. Jeśli używasz składników opcjonalnych, skrop całość odrobiną oliwy z oliwek dla dodania owocowego posmaku, oprósz świeżo mielonym czarnym pieprzem i udekoruj kilkoma strużkami glazury balsamicznej. Podawaj natychmiast, póki są gorące.