Pierogi z kapustą i grzybami

Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie przez 30 minut, następnie gotuj je przez 15 minut i odcedź. Zachowaj wywar.

Kapustę kiszoną przepłucz i posiekaj. Podsmaż na maśle z posiekaną cebulą, dodając odrobinę wywaru z grzybów, aż będzie miękka.

Grzyby drobno posiekaj i dodaj do kapusty. Podsmaż razem przez kolejne 10 minut.

W dużej misce połącz mąkę z ciepłą wodą i szczyptą soli. Wyrób elastyczne ciasto, rozwałkuj je cienko i wytnij krążki.

Na każdy krążek ciasta nałóż łyżkę farszu z kapusty i grzybów. Zlep brzegi, formując pierogi.

Gotuj pierogi w osolonym wrzątku do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Podawaj gorące z masłem lub ulubionym sosem.