Pierogi z kapustą i grzybami

Grzyby suszone namocz w ciepłej wodzie przez 30 minut, a następnie odcedź i posiekaj.

Kapustę kiszoną posiekaj drobno i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż zmięknie. Odcedź nadmiar wody.

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj posiekane grzyby i kapustę, smaż przez 10 minut, doprawiając solą i pieprzem.

W misce wymieszaj mąkę, wodę, olej i sól. Zagnieć na gładkie ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.

Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm. Wycinaj krążki za pomocą szklanki.

Na każdy krążek ciasta nałóż łyżeczkę farszu, zlep brzegi, formując pierogi.

Pierogi gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Podawaj gorące.