Piña Colada z ananasem

Schłodź kielichy/puchary: włóż 4 wysokie kielichy (np. hurricane lub wysokie szklanki) do zamrażarki na 10 minut. Schłodzone szkło podkreśli kremowość koktajlu i zapobiegnie szybkiemu topnieniu lodu po nalaniu.

Przygotuj świeży ananas: obierz ananasa ostrym nożem, odetnij górę i dół. Postaw na desce i usuń skórkę prowadząc nóż pionowo, ścinając oczka. Pokrój miąższ w plastry, usuń twardy rdzeń (środkowa część) i pokrój resztę na mniejsze kawałki, aby uzyskać ok. 200 g czystego miąższu. Zmierz porcję na wadze kuchennej.

Wyciskanie limonki: przekrój 1–2 limonki na pół i wyciśnij sok ręcznym wyciskaczem do cytrusów aż uzyskasz 40 ml soku. Przecedź sok przez drobne sitko, aby usunąć pestki i większe cząstki miąższu.

Przygotuj syrop cukrowy (opcjonalnie): w małym rondelku połącz po 50 g cukru i 50 ml wody (zrobisz więcej syropu niż potrzeba, resztę możesz przechować). Podgrzewaj na małym ogniu i mieszaj 2–3 minuty aż cukier się rozpuści. Ostudź przed użyciem. Do koktajlu dodaj 30 ml syropu jeśli chcesz bardziej słodką wersję.

Do kielicha blendera (o pojemności co najmniej 1 litra) włóż w następującej kolejności: 480 ml soku ananasowego, 240 ml kremu kokosowego, 240 ml rumu białego, 200 g pokrojonego ananasa, 40 ml soku z limonki oraz 400 g kruszonego lodu. Jeśli chcesz słodszy koktajl, dodaj 30 ml syropu cukrowego. Dzięki tej kolejności łatwiej będzie blenderowi zacząć miksowanie.

Blenduj na wysokich obrotach przez 30–45 sekund, aż napój będzie gładki, kremowy i lekko pienisty na powierzchni. Przerwij miksowanie po 15 sekundach i sprawdź konsystencję, jeśli są większe kawałki lodu lub ananasa, miksuj kolejne 10–15 sekund.

Rozlej koktajl do 4 schłodzonych kielichów po równo — użyj chochelki lub dzbanka, żeby uzyskać równomierne porcje. Każda porcja powinna mieć gęstą, kremową konsystencję i delikatną piankę na wierzchu.

Udekoruj każdy kielich klinem ananasa i jedną wiśnią maraschino (jeśli używasz). Wbij plaster ananasa na krawędź szkła i umieść wiśnię na wykałaczce lub bezpośrednio w koktajlu. Podawaj od razu ze słomką.

Podawaj natychmiast po przygotowaniu — koktajl najlepiej smakuje świeży, gdy jest zimny i kremowy. Upewnij się, że goście mają słomki i ewentualnie dodatkową serwetkę.