Rösti szwajcarskie

Ziemniaki gotujemy w mundurkach 15 minut (mają być twarde w środku).

Studzimy całkowicie, najlepiej całą noc w lodówce.

Obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy połowę masła.

Wykładamy ziemniaki, formujemy w placek, dociskamy.

Smażymy 8-10 minut, aż spód będzie złoty i chrupiący.

Odwracamy na talerz, dodajemy resztę masła, smażymy drugą stronę.

Podajemy z jajkiem sadzonym i szczypiorkiem.