Rozgrzewający napój imbirowo-pomarańczowy z granatem (wariant ca0d1bc8)

Umyj pomarańcze i granat pod bieżącą wodą. Pomarańcze osusz i zetrzyj cienką warstwę skórki z jednej pomarańczy używając drobnej tarki (startej zewnętrznej warstwy - bez białej, gorzkiej części). Następnie przekrój obie pomarańcze na pół i wyciśnij sok ręczną wyciskarką do owoców: powinieneś otrzymać około 200–250 ml soku. Wyłuskaj nasiona granatu: przetnij granat na pół, uderz łyżką po spodzie połówki trzymając ją nad miską — nasiona powinny wypaść. Odłóż około 150 g nasion do dekoracji.

Obierz imbir za pomocą łyżeczki lub obieraczki (zdrapując cienką skórkę), pokrój na cienkie plasterki. W średnim garnku (ok. 1 L) wlej 400 ml wody, dodaj plasterki imbiru oraz 1 laskę cynamonu. Zagotuj na dużym ogniu, po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego i gotuj delikatnie 4-5 minut — napar powinien pachnieć intensywnie imbirem i cynamonem. Wyłącz ogień i przykryj garnek na 2 minuty, by aromaty się ustabilizowały.

Przecedź gorący napar przez drobne sitko do czystego dzbanka, by usunąć plasterki imbiru i cynamon (jeśli chcesz zostaw fragmenty dla dekoracji, pomiń cedzenie). Do gorącego naparu dodaj 30 g miodu i mieszaj drewnianą łyżką aż całkowicie się rozpuści (ok. 30–60 sekund). Dodaj świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy i sok z cytryny, wymieszaj delikatnie. Spróbuj i dopraw do smaku — jeśli wolisz słodszy, dodaj jeszcze do 10 g miodu.

Do dzbanka z napojem dodaj 150 g nasion granatu i delikatnie wymieszaj łyżką, by nasiona rozprowadziły się równomiernie. Jeśli chcesz, zachowaj kilka łyżek nasion do dekoracji szklanek. Spróbuj napoju: powinien być harmonijnie słodko-kwaśny z wyczuwalnym imbirem i cynamonem.

Podgrzej szklanki lub kubki wrzącą wodą (wlej i po 20 sekundach wylej), aby napój dłużej pozostał ciepły. Nalej napój do przezroczystych szklanek (ok. 200–250 ml na porcję), w każdej umieść po kilka nasion granatu i plasterek pomarańczy na rancie. Jeśli chcesz wersję alkoholową, dodaj po 30 ml ciemnego rumu do każdej porcji tuż przed podaniem.

Jeśli chcesz podać napój na zimno: ostudź przygotowany napar do temperatury pokojowej (ok. 10 minut), przelej do dzbanka z lodem i przed podaniem dodaj do każdej szklanki 25 ml wody gazowanej, aby uzyskać subtelne musowanie. Udekoruj plasterkiem pomarańczy i laski cynamonu.

Przed podaniem usuń większe kawałki imbiru, jeśli pozostały. Ułóż po 1-2 nasionach granatu na wierzchu każdej szklanki i wsuń po jednej małej laski cynamonu jako mieszadełko. Jeśli chcesz, posyp bardzo cienko startą skórką pomarańczy na wierzchu dla intensywniejszego aromatu.