Rozgrzewający napój jabłkowo-żurawinowy z przyprawami

Zacznij od przygotowania owoców i przypraw. Dokładnie wyszoruj pomarańczę pod bieżącą wodą, a następnie przelej ją wrzątkiem z czajnika, aby pozbyć się wosku ze skórki. Pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Kawałek imbiru obierz ze skórki za pomocą małej łyżeczki lub nożyka i pokrój go w cienkie plasterki.

Do dużego garnka (o pojemności co najmniej 2,5 litra) wlej 1000 ml naturalnego soku jabłkowego oraz 500 ml soku żurawinowego. Wymieszaj płyny za pomocą dużej łyżki.

Do garnka z sokami dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy i imbiru. Wrzuć również dwie laski cynamonu, około 10 goździków oraz dwie gwiazdki anyżu. Delikatnie zamieszaj całość.

Postaw garnek na średniej mocy palnika i podgrzewaj, aż napój będzie bardzo gorący, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze pęcherzyki, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu przez około 20-25 minut. Chodzi o to, aby napój delikatnie 'pyrkał', a nie wrzał, co pozwoli na powolne uwolnienie się wszystkich aromatów z przypraw.

Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą chochli nabierz odrobinę napoju i ostrożnie spróbuj. Jeśli soki były wystarczająco słodkie, napój może nie wymagać dosładzania. Jeśli jednak wolisz słodszą wersję, teraz jest moment, aby dodać miód. Dodaj dwie łyżki miodu i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj ponownie i w razie potrzeby dodaj więcej słodzika.

Przygotuj kubki lub szklanki żaroodporne. Używając chochli i małego sitka, przelej gorący napój do naczyń, aby odcedzić drobne przyprawy i kawałki imbiru. Do każdej porcji włóż jeden plaster pomarańczy z garnka i świeżą laskę cynamonu dla dekoracji. Dodatkowo, dla wzbogacenia wyglądu, możesz wrzucić kilka kulek świeżej żurawiny. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.