Szybki zimowy napój pomarańczowo-granatowy — wariant 7e0df0be

Przygotuj wszystkie narzędzia: średni garnek (ok. 1,5–2 l), drobne sitko lub gęsta gaza, tarka do cytrusów, drewniana łyżka. Odmierz 500 ml wody i wlej do garnka.

Do zimnej wody dodaj 6 g (2 laski) cynamonu, 3 g goździków i 2 g kardamonu oraz startą skórkę pomarańczową (6 g). Postaw garnek na średnim ogniu i podgrzewaj do momentu, aż zacznie się pojawiać pierwsze, drobne bąbelki przy brzegu (nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia).

Zmniejsz ogień i pozwól przyprawom się infuzować przez 5 minut. Po 5 minutach wyczujesz intensywny korzenny aromat i delikatną słodko-cytrusową nutę ze skórki — to znak, że infuzja jest gotowa.

Zdejmij garnek z ognia i przecedź płyn przez drobne sitko do dzbanka lub innego naczynia żaroodpornego, aby usunąć laski cynamonu, goździki i kardamon. Odcedzony płyn powinien mieć klarowny, lekko złoty kolor z wyraźnym zapachem przypraw.

Do odcedzonej bazy dodaj 400 ml świeżego soku pomarańczowego i 30 ml soku z cytryny. Wymieszaj drewnianą łyżką, by składniki się połączyły. Podgrzej całość delikatnie (nie doprowadzaj do wrzenia) przez 1–2 minuty — chcemy połączyć aromaty i lekko podgrzać sok.

Dodaj 50 g miodu i 40 ml grenadyny do podgrzanego napoju. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż miód całkowicie się rozpuści i grenadyna nada intensywną, rubinową barwę. Spróbuj i dostosuj słodycz, dodając łyżeczkę miodu więcej, jeśli lubisz słodsze napoje.

Do dzbanka dodaj 120 g nasion granatu — część opadnie na dno, część będzie pływać i stworzy efektowny kontrast kolorystyczny. Przygotuj 4 przezroczyste kubki lub szklanki; rozlej napój równo.

Do każdej szklanki włóż po jednym kawałku laski cynamonu i plasterku pomarańczy (jeśli chcesz, przed podaniem możesz plasterek delikatnie nacisnąć na krawędź szklanki). Opcjonalnie dodaj 20 g świeżej mięty i/lub 200 g lodu dla wersji zimnej. Dla wersji musującej dolej po 25 ml wody gazowanej do każdej porcji tuż przed podaniem, by zachować bąbelki.

Podawaj napój gorący (z parującą powierzchnią i pływającymi pestkami granatu) lub chłodny z lodem i bąbelkami. Każdą porcję możesz dodatkowo przyozdobić kilkoma dodatkowymi pestkami granatu na wierzchu.