Tikka masala z kurczaka

Pokrój kurczaka w duże kawałki. Wymieszaj z jogurtem, połową garam masala, kurkumą, papryką i solą.

Marynuj 2-4 godziny. Nadziaj na szpikulce lub rozłóż na blaszce.

Piecz kurczaka pod grillem lub w piekarniku 220°C przez 15-20 minut, obracając, aż będzie lekko zwęglony.

W garnku rozgrzej masło z olejem. Smaż posiekaną cebulę 10 minut do głębokiego złocenia.

Dodaj starty czosnek i imbir, smaż 2 minuty. Wrzuć pozostałe przyprawy (kminek, kolendra, chili) i mieszaj minutę.

Wlej passatę i gotuj 15 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Zblenduj sos na gładko (opcjonalnie). Wmieszaj śmietanę i resztę garam masala.

Dodaj grillowanego kurczaka, duś 5 minut. Podawaj posypane świeżą kolendrą z naan lub ryżem.