Ziołowa herbata

Przygotuj wszystkie naczynia i składniki: odważ na wadze suszone liście mięty (6 g), melisy (6 g), kwiatów lipy (6 g) i suszonego imbiru (3 g). Odmierz 1000 ml wody w czajniku lub garnku. Jeśli masz miód i cytrynę, przygotuj je obok. Ułóż drobne sitko lub zaparzacz i duży dzbanek lub porcelanowy imbryk.

Wlej 1000 ml wody do czajnika i doprowadź do wrzenia. Kiedy woda zacznie wrzeć, wyłącz czajnik i odczekaj 30 sekund–1 minutę, aby temperatura spadła do około 95°C. Do parzenia ziół najlepiej użyć wrzątku nieco przestudzonego (95–100°C), by wydobyć olejki eteryczne, ale nie przypalić delikatnych kwiatów.

Wsyp odważone suszone liście mięty, melisy, kwiaty lipy i suszony imbir bezpośrednio do dzbanka lub do zaparzacza umieszczonego w imbryku. Zalej zioła gorącą wodą (ok. 95°C) tak, aby były całkowicie przykryte. Przykryj dzbanek pokrywką lub talerzykiem, aby zatrzymać aromat i ciepło. Pozostaw do zaparzenia przez 8–10 minut: po 8 minutach napar będzie subtelny i świeży, po 10 minutach pełniejszy, bardziej ziołowy i nieco mocniejszy.

Po upływie wybranego czasu (8–10 minut) odcedź napar przez drobne sitko bezpośrednio do czajniczka serwującego lub do filiżanek. Użyj łyżki, aby lekko przycisnąć liście w sitku — nie wyciskaj ich mocno, bo napar może stać się gorzki.

Podawaj napar gorący. Jeśli chcesz dosłodzić, dodaj miód do każdej filiżanki po 1–2 łyżeczkach (ok. 20 g na filiżankę) i dokładnie wymieszaj. Jeśli używasz cytryny, włóż plasterek lub pół plasterka do filiżanki. Opcjonalnie posyp odrobiną cynamonu (1/4–1/2 łyżeczki na dzbanek) dla korzennego aromatu. Pamiętaj, żeby miodu nie dodawać do napoju o temperaturze powyżej 60°C, jeśli chcesz zachować niektóre prozdrowotne właściwości miodu.

Ustaw filiżanki lub kubki na tacy, możesz dodać gałązkę świeżej mięty lub laskę cynamonu jako dekorację. Podawaj z małą miseczką miodu obok, aby każdy mógł doprawić napar według smaku. Na Wigilię ziołowa herbata może być serwowana po kolacji lub pomiędzy potrawami, ponieważ jest łagodna i pomaga w trawieniu.

Jeśli zostanie Ci naparu, ostudź go do temperatury pokojowej i przelej do szczelnego dzbanka lub butelki. Przechowuj w lodówce do 48 godzin. Do podgrzania użyj garnka na małym ogniu lub mikrofali — nie doprowadzaj do wrzenia, aby nie pogorszyć smaku.