Zupa grzybowa

Suszone grzyby namocz w 500 ml ciepłej wody przez około 30 minut, aż zmiękną. Następnie odsącz i zachowaj wodę z moczenia.

W garnku zagotuj 1 litr wody, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchew. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.

Dodaj namoczone grzyby oraz wodę z moczenia do garnka. Gotuj przez kolejne 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekaną pietruszkę i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Przed podaniem dodaj śmietanę, delikatnie mieszając, aby zupa nabrała kremowej konsystencji.