Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Weź korzeń imbiru, nie musisz go obierać, jeśli skórka jest cienka – wystarczy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Pokrój imbir w cienkie plasterki o grubości około 2-3 milimetrów. Im cieńsze plasterki, tym więcej aromatu oddadzą do napoju. Przygotuj również pozostałe przyprawy: laski cynamonu, goździki i gwiazdki anyżu, aby mieć je pod ręką.

W dużym garnku umieść pokrojony w plasterki imbir, laski cynamonu, goździki oraz gwiazdki anyżu. Następnie zalej wszystko sokiem gruszkowym. Postaw garnek na średniej mocy palnika i powoli podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aby smaki zaczęły się łączyć.

Doprowadź napój do momentu, w którym na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze, drobne pęcherzyki powietrza (tuż przed wrzeniem). Natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum, tak aby płyn tylko delikatnie 'mrugał'. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. W tym czasie przyprawy uwolnią swoje olejki eteryczne, a cały dom wypełni się cudownym aromatem.

Po upływie 15-20 minut zdejmij garnek z ognia. Teraz jest czas na dodanie słodyczy i ziołowego akcentu. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wrzuć do gorącego napoju gałązki świeżego rozmarynu. Przykryj garnek i odstaw na kolejne 5 minut, aby rozmaryn zaparzył się i oddał swój aromat.

Przygotuj kubki lub szklanki odporne na wysoką temperaturę. Używając chochli i sitka o drobnych oczkach, przelej gorący napój do naczyń. Sitko wyłapie kawałki imbiru i małe przyprawy, pozostawiając klarowny płyn. Jeśli chcesz, możesz udekorować każdą porcję świeżym plasterkiem pomarańczy lub gruszki oraz gałązką rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.