Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Rozpocznij od przygotowania składników. Pomarańczę bardzo dokładnie umyj pod gorącą, bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia ze skórki. Następnie osusz ją papierowym ręcznikiem. Połowę pomarańczy pokrój w cienkie plasterki o grubości około 0.5 cm, a z drugiej połowy wyciśnij sok do małej miseczki.

Do dużego garnka o grubym dnie (pojemność ok. 2-3 litry) wlej cały litr soku jabłkowego. Dodaj przygotowane plasterki pomarańczy, wyciśnięty sok, laski cynamonu, goździki oraz gwiazdki anyżu. Delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką, aby składniki się rozłożyły równomiernie.

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy. Podgrzewaj napój powoli, aż zacznie delikatnie parować i będzie bardzo gorący, ale NIE DOPROWADZAJ DO WRZENIA. Wrzenie zniszczyłoby delikatne aromaty przypraw i witaminy. Gdy napój osiągnie odpowiednią temperaturę (tuż przed punktem wrzenia), zmniejsz moc palnika do minimum.

Gdy napój jest już gorący, dodaj do garnka dwie gałązki świeżego rozmarynu. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na najmniejszej mocy palnika na około 15-20 minut. Ten czas pozwoli, aby wszystkie smaki i aromaty przypraw przeniknęły do soku, tworząc głęboki i złożony bukiet.

Zdejmij garnek z ognia. Teraz jest moment na ewentualne dosłodzenie i wzmocnienie napoju. Jeśli chcesz dodać słodyczy, wsyp miód i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli przygotowujesz wersję dla dorosłych, wlej brandy lub rum i również delikatnie wymieszaj. Przelej grzaniec przez sitko o drobnych oczkach bezpośrednio do kubków lub szklanek, aby oddzielić zużyte przyprawy i kawałki pomarańczy.

Udekoruj każdą porcję świeżym plasterkiem pomarańczy i małą gałązką rozmarynu (możesz użyć dodatkowych, nie tych z gotowania). Podawaj natychmiast, póki jest gorący. Aromat unoszący się z kubków jest integralną częścią tego doświadczenia.